Съвети при пазаруване на риба

Ако си нямате риболовец у дома, който от време на време да ви носи прясна риба, ще ви се наложи сами да си я пазарувате. За съжаление у нас все още няма такива рибни пазари като в Гърция, Испания или Турция например, но в големите супермаркети  и в магазините за риба от верига Морски дар.. Прочети още →

23 Януари 2013
0 Comment

Десет причини да посегнем към рибата

Богатството от риби, мекотели, ракообразни и други морски и сладководни обитатели дава възможност да се приготвят безкрайно разнообразни ястия с привлекателен вид и забележителен вкус. Морската и сладководната храна е засищаща и се препоръчва за хора от всички възрасти. Едновременно с това тя е с относително ниско съдържание на калории, лека е, преработва се лесно.. Прочети още →

23 Януари 2013
0 Comment

Аквакултурата – синоним на устойчиво развитие

Аквакултура е дейност свързана с отглеждането или култивирането на водни организми при контролирани условия с помощта на техники, които повишат продукцията им над техния естествен капацитет, която цели размножаването и отглеждането на водни организми. В световен мащаб се отглеждат над 150 вида, както от растителен, така и от животински произход. Най-много са рибите – морски.. Прочети още →

27 Юли 2012
0 Comment

Пазар на риба и рибни продукти през 2011 г.

През 2011 год. търговските обеми и цените на рибните продукти се увеличаваха, подкрепяни от ръста в търсенето, в това число от нововъзникващите икономики, което се обуславяше от продължаващото изоставане на предлагането. То, въпреки стабилния ръст на производството на аквакултури в световен мащаб, оставаше далеч от очакванията на пазара за някои от отглежданите видове, като атлантическа.. Прочети още →

27 Юли 2012
0 Comment

Рибена чорба по градинарски

Необходими продукти: • 700 гр. Рибно филе от хек, мерлуза, скумрия, бяла риба (по избор) • 100 гр. олио • 100 гр. лук • 100 гр. целина • 100 гр. моркови • 200 гр. домати • 100 гр. прясно зеле • 100 гр. пресни пиперки • 30 гр. брашно • 200 гр. кисело мляко •.. Прочети още →

15 Юли 2012
0 Comment

Рибно филе върху лучено канапе

Необходими продукти: • 3 бр. филе пангасиус • 3-4 глави лук • соев сос • 4-5 с.л. галета • 1/2 бр. лимон без кората • сол • олио Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на едро и се изсипва в намаслена тава. Върху него се слагат овкусените със сол и соев сос рибни филета, поръсват.. Прочети още →

15 Юли 2012
0 Comment

Пангасиус с гръцки сос

Необходими продукти: • 1 кг пангасиус или друга бяла риба За панировката: • 1/2 ч.ч. брашно • 5-6 с.л. бира • 1 бр. яйце За соса: • 2-3 филии хляб • 1 глава чесън • 1 с.л. оцет • 4-5 с.л. зехтин • 1/2 ч.ч. орехи • сол Начин на приготвяне: Рибата се нарязва на.. Прочети още →

15 Юли 2012
0 Comment

Лаврак с бяло вино

Необходими продукти: • 1 кг филе от лаврак • 200 г масло • 1 глава лук • 3-4 моркова • 200 г бяло вино • 50 г брашно • 300 г картофи • 300 г гъби • сол, черен пипер, магданоз Начин на приготвяне: Филетата се нарязват. Тенджерата се намазва с масло. В нея се.. Прочети още →

15 Юли 2012
0 Comment

Рибни гювечета

Необходими продукти: • 2 консерви риба в доматен сос • 1 глава кромид лук • 250 мл прясно мляко • 20 г брашно • 50 г маргарин • сол, черен пипер • лимонов сок • щипка захар • 4 твърдо сварени яйца • 100 г топено или пушено сирене Начин на приготвяне: Лукът се нарязва.. Прочети още →

15 Юли 2012
0 Comment

Хапки с пушена риба

Необходими продукти: • 7 филийки бял хляб – тип тост • 200 г пушена риба (пъстърва, херинга, скумрия, сьомга) • 1 кисела краставичка • зелени маслини без костилки • 2 скилидки чесън • черен пипер на вкус • 3 с.л.майонеза • Копър • 3 твърдо сварени яйца Начин на приготвяне: С малък ринг или чашка.. Прочети още →

15 Юли 2012
0 Comment