Игла в морето

По същия начин едно време са побутвали зарганата като нежелана змиорка, която само се оплита и къса мрежите. А сега си е направо екзотичен деликатес с нейното зеленикаво месо и фосфоресциращи зелени кости. Търсят се екземпляри, дебели поне колкото палец, а вносните често пъти са двойно по-дебели и дълги. Прочети още →

23 Януари 2013
0 Comment

Дребните удоволствия

Преди години, когато цацата (или трицона – по варненски) не била риба, рибарите само се ядосвали, че им пълни мрежите и се пречка на сафрида. Днес същите тези рибари се молят да влезе поне малко цаца в таляна. Цената й от стотинки сега е левчета, че и бързо свършва. Когато я има, въпреки че количествата ѝ.. Прочети още →

23 Януари 2013
0 Comment

Дунавска скумрия

Макар и наричана дунавска скумрия, черноокият карагьоз не отстъпва с нищо по вкусови качества на останалите морски риби. Всяка пролет тя навлиза в реките, вливащи се в Черно море, за да хвърли хайвера си. По-старите хора помнят как местните жители по поречието на река Камчия, чак до язовир “Цонево” са събирали плаващия хайвер с кошници.. Прочети още →

23 Януари 2013
0 Comment

Завръщането на един символ

Едва преди около десетина години, след около четири десетилетия отсъствие, емблематичната черноморска скумрия – се завърна и в наши води. Макар в момента да няма стопанско значение, единични бройки се хващат от рибарите, които ѝ се радват като на манна небесна – показват си я един на друг, прегръщат я и я целуват. Тя обаче.. Прочети още →

23 Януари 2013
0 Comment

Застрашен обект на желанието

Най-много калкани се ловят по Великден, казват рибарите във Варна. Цяла пролет те се мотаят по крайбрежието и макар и да е извън сезона за разрешен улов, рибарите често се изкушават и хвърлят мрежи за плоските риби. Това е един от видовете риба, за които квотите ни са определени от ЕС. С всяка следваща година.. Прочети още →

23 Януари 2013
0 Comment

Рибата е още в морето. Дали?

Лятото е тук и на много хора, избрали да летуват на море, им замирисва на пържена или печена рибка. Не всички от тях обаче знаят, че повечето от морските твари, които се предлагат по българското Черноморие през отпускарския сезон, не са прясно уловени или дори не са български, по простата причина, че все по-рядко се.. Прочети още →

23 Януари 2013
0 Comment

Аквакултурата – синоним на устойчиво развитие

Аквакултура е дейност свързана с отглеждането или култивирането на водни организми при контролирани условия с помощта на техники, които повишат продукцията им над техния естествен капацитет, която цели размножаването и отглеждането на водни организми. В световен мащаб се отглеждат над 150 вида, както от растителен, така и от животински произход. Най-много са рибите – морски.. Прочети още →

27 Юли 2012
0 Comment

Пазар на риба и рибни продукти през 2011 г.

През 2011 год. търговските обеми и цените на рибните продукти се увеличаваха, подкрепяни от ръста в търсенето, в това число от нововъзникващите икономики, което се обуславяше от продължаващото изоставане на предлагането. То, въпреки стабилния ръст на производството на аквакултури в световен мащаб, оставаше далеч от очакванията на пазара за някои от отглежданите видове, като атлантическа.. Прочети още →

27 Юли 2012
0 Comment